Quelite cuyo sabor recuerda el del papaloquelite y se
utiliza de la misma forma. En el valle de Puebla y en
Tlaxcala se utiliza como complemento para los tacos de
chicharrón y carnitas; se pica y se mezcla con el
guacamole, además de ser parte del relleno de la cemita.
En Oaxaca se emplea en la sopa de guías y, en ocasiones,
acompaña antojitos regionales y guisos como el mole de
chivo. En ocasiones se utiliza como ingrediente de salsas
verdes.